白酒蛤蜊意面的做法（早餐菜谱-最适合夏天吃的一款清爽意大利面）

【资料图】

需要：

意面(1人份)......60克

蛤蜊......200克

洋葱......2/1颗

罗勒叶......适量

（或是用干的）

蒜......2瓣

辣椒......1支

调味料：

橄榄油......1大匙

白葡萄酒......100克

媛这样做： 1 准备材料

2 蛤蜊用盐水泡1个小时，吐尽泥沙

3 洋葱，罗勒叶（或是用干的），蒜，辣椒切末备用

4 滚水中放入1大匙盐（咸味的来源，就不用调味了），放入意面煮6分钟（不要煮太软了，等一下还要和白酒一起煮）

5 另起锅，放入少许橄榄油，炒香洋葱，蒜，辣椒末

6 放入3大匙白葡萄酒，也就是45克的量（注意：我们用到的100克白葡萄酒，要分3次加入，到最后才会有酒香味，如果一次性全放进去，等蒸发就不会有香味了）

7 白葡萄酒煮开后放入蛤蜊，盖上盖子，等蛤蜊打开后，取出备用

8 放入意面

9 接着放入罗勒叶和2大匙白葡萄酒，也就是30克的量

10 拌匀

11 最后放入少许橄榄油，剩余白葡萄酒，和蛤蜊就可以了

肉酱通心粉的做法（早餐食谱-意大利面吃法）

我按一人份的量啊。 意面100克2元肉酱100克1.8元，总计3.8元，好吉利的数字啊，顺带着连外国人的洋面也一并吃了，真值啊。

原料 意面100克，肉酱100克，葱10克，甜面酱25克，豆瓣酱10克 做法 1，准备材料 2，锅中放少许油 3，倒入肉酱炒香后，加入葱末，甜面酱，豆瓣酱，和适量的水少煮片刻 4，汤锅中放水煮开，水中加少许油和盐

6，煮好后，取出 7，意面加入少许油搅拌 8，搅拌好后，加入面酱搅拌好即可。

1，肉酱可以请人加工好，最好用黑猪肉，那个比较香 2，意面我用的是两头尖通心粉，你也可以用长条的或是其他形状的都可 3，煮意面的时候，锅中放油和盐，这样意面比较好吃，另外一定要煮好后才能取出哦，你也可以过一遍凉白开。 4，甜面酱和豆瓣酱里都有盐了，不用放盐。

意大利面沙拉

意大利面沙拉 

材料：　　

各种形状的混合意大利面100克（我用的是螺丝面和蝴蝶面）、红黄椒各适量（如果有青椒也放一点，颜色比较好看，我正好没有了所以没放）、洋葱1/4个、黑橄榄少许、罐装金枪鱼适量、橄榄油适量、白酒醋2大匙、盐少许、黑胡椒少许。

做法：

1、把红黄椒、洋葱洗净切丝，黑橄榄对切。罐装金枪鱼去掉汤汁。

2、锅中烧开水，加少许盐，下面煮10分钟左右至熟捞出过冷水后沥干，拌入适量橄榄油备用。

3、将2大匙白醋酒、3大匙橄榄油、适量盐和黑胡椒放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，这就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。

提示：

1、沙拉中的材料可以随意放自己喜欢吃的东西。

2、这种罐装金枪鱼味道很好，用起来也很方便，拌在沙拉中非常好吃。

3、用白酒醋和橄榄油做成的油醋汁，在西餐沙拉中很常见，用它可以做各种沙拉，味道比较清爽，非常开胃。白酒醋可以在家乐福超市或者卖西餐调料的地方买到。

4、各种材料放在一只大碗中，加入油醋汁拌匀即可。

意大利虾仁蘑菇烩面的做法

原料:

意大利螺旋面、虾、番茄、蘑菇、洋葱、高汤精、胡椒粉。

做法：

１）将虾去壳后抽去泥肠线，用酒、生粉腌制片刻。

２）番茄去皮后切小丁，

３）蘑菇洗后切片、大蒜子切蒜末。

４）洋葱切成小丁。

５）清水煮滚后，将意大利螺旋面倒入开水中，加盐和少许橄榄油煮开后捞出冲凉。

６）热油锅，将洋葱、蒜末先倒入煸炒，后放入番茄小块翻炒

７）然后放入虾仁、蘑菇翻炒后加入高汤大火开，小火煮出浓料汤。

８）最后倒入意大利螺旋面，洒上胡椒粉、盐、香菜碎至汤收浓入味即可。

培根口蘑炒通粉：

材料：培根两片，通粉150g，口蘑50g，香芹碎少许

调料：味极鲜，盐，橄榄油

做法：

1】口蘑洗净切片，培根切小片

2】通粉煮熟过凉备用，口蘑过滚水煮熟捞出沥干水份

3】锅内少许橄榄油，下培根煎至表面泛黄，下口蘑炒匀

4】倒入沥去水份的通粉，加少许味极鲜，盐炒匀，出锅前撒少许香芹碎！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。